Selskabsmenu

7-timers arrangement

Velkomstdrink, vælge mellem 3 forretter: Rejecocktail med salat, asparges, dild, citron og brød eller tarteletter.

Hovedret kan der vælges mellem: gl. dags oksestef med perleløg, bønner, gulerødder, sødt og surt, hvide kartofler og skysauce eller kalvefilet med svampe, to af årstidens grønsager kartofler og estragonsauce eller helstegt svinekam med hjemmelavet rødkål 17" æble med gele, hvide/brune kartofler og skysovs.

Til dessert kan der vælges mellem Citronformage, eller frugttærte eller chokolademousse.​

Derefter serveres der kaffe med en lille en og småkager. Der vil under hele arrangemente være fri blød bar i 7 timer, bestående af Husets vin, 1x dessertvin, øl og vand.​

Incl opdækning, lys, servietter og blomster.

​Ekstra tid pr. time 55,- kr

Der betales for det bestilte antal couverter.​

​Pris: 650,-

​​Skal du holde barnedåb, bryllup, guldbryllup, fødselsdag, firmafrokost, konfirmation, mindeselskaber eller andet, så har vi gode erfaringer og kan bistå i alle faser af planlægningen, herunder også en lækker selskabsmenu.

En god oplevelse er en kombination af gode omgivelser, god planlægning og professionel betjening. Vi tilpasser dit arrangement, så du får en dag, du aldrig glemmer.

​Vi kan ligeledes levere maden som "ud af huset" til dit selskab (mod et mindre transportgebyr) på aftalt adresse og tidspunkt. Ellers står maden klar til afhentning hos os til den aftalte tid.

Vi er leveringsdygtige i alt såsom:

  • Buffeter
  • ​Smørrebrød
  • Festmenuer
  • Kolde anretninger/platter
  • Hyggemiddage
  • Receptioner

​Du kan se vores forskellige menuer og priser, som vi tilbyder til diverse selskaber:

  • ​Forretter
  • Mellemretter
  • Hovedretter
  • Desserter og natmad
  • Platter
  • Drikkevarer

Dette er dog kun som forslag, så har du noget nogle bestemte ønsker, så er der selvfølgelig også mulighed for dette. ​Priserne nedenfor er couvertpriser.

​Lad os være med til at gøre din fest/selskab til en god oplevelse. Ring til os på telefon 27 11 90 07, så skræddersyer vi en løsning til dig.​

Du kan også udfylde vores kontaktformular, så kontakter vi dig. 

Forretter​

Fiskesymfoni​ bestående af råsaltet laks og kold hummersoufflé, pyntet med jomfruhummer, krebs og muslinger. Hertil serveres krydderurtedressing

89,-​

Enebærrøget østersølaks garneret med asparges og lakserogn serveret med lun, smørdampet spinat

70,-

Rejecocktail: Rejer anrettet på sprød salat, asparges, kaviar, citron og dild. Hertil serveres aidadressing

65,-

Limemarineret laks anrettet på frisk salat, pyntet med friske krydderurter og skaldyr serveres med limedressing

75,-

Hummerfarseret rødspættefilet anrettet på sprød salat, garneret med skaldyr, asparges og røget kaviar. Serveres med aidadressing​

79,-​

Kold lakseroulade anrettet på friskplukkede salater, garneret med rejer, muslinger og krebs, pyntet med asparges og citron. Hertil serveres en kold spinatdressing

85,-

Dampet laks anrettet på friskhakket salat, pyntet med ”pil selv” rejer, muslinger og krebs. Serveres med lækker krydderurtedressing

69,-

Strimler af marineret kyllingebryst anrettet i avokado, garneret med ananas, champignon og asparges, pyntet med ristet bacon. Hertil serveres avocadocreme

65,-

Høns i asparges Hønsekød i aspargessauce serveret i butterdejsskal

65,-

Mellemretter

Citronsorbet/champagnesorbet

35,-

Kold melonsuppe med orangegranité

40,-

Kold, klar tomatsuppe med urter, hvidløg og brødcroutoner

49,-

Hovedretter

Helstegt oksemørbrad serveret med tre af årstidens friske grøntsager, kartofler og madeirasauce

220,-

Helstegt oksefilet serveret med rodfrugtbuketter, grilltomat og ristede marksvampe, kartofler og rødvinssauce

189,-

Helstegt kalvemørbrad med to af årstidens friske grøntsager, smørsauterede østershatte, kartofler og kantarelsauce

246,-

Sødmælkskalvefilet garneret med smørsauterede marksvampe, to af årstidens friske grøntsager, tomatsalat, kartofler* og estragonsauce

169,-

Helstegt kalvetyksteg serveret med hjemmelavet agurkesalat, ribsgelé og to af årstidens friske grøntsager, kartofler* og kalveskysauce

165,-

Dyreyg garneret med cognac-ristede vindruer, friske rysteribs, hjemmelavet agurkesalat, to af årstidens friske grøntsager, kartofler* og hasselnøddesauce

275,-

Helstegt svinekam serveret med hjemmelavet rødkål, 1⁄2 æble med gele, hvide/brune kartofler og skysauce

158,-

Kalvesteg stegt som vildt serveret med waldorffsalat, syltede tyttebær, årstidens grøntsager, flødeskysauce og pommes rissolées

175,-

Gammeldags oksesteg serveret med sukkerglaserede perleløg, bønner, gulerødder, tomat med flødepeberrod, sødt og surt, hvide kartofler og kraftig skysauce

165,-

Desserter

Hjemmelavet islagkage: 3 slags is efter smag og behag, overtrukket med marcipan/frisk frugt

79/89,-

Frugttærte serveret med creme fraiche eller flødeskum

58,-

1⁄2 ananas eller melon med frisk frugt og rørt is

75 ,-

Nøddekurv med 3 slags is serveret med hindbærpuré og pyntet med frisk frugt

78,-

Desserttallerken bestående af 4 lækkerier (Såsom kage/tærte – is/sorbet) med frisk frugt

85,-

Gammeldags citronformage serveret med flødeskum og chokoladepynt

59,-

Drikkevarer o.a.​

Velkomstdrink: Brachetto el. cider

30,-

Vin arrangement: Husets rød/hvid og 1x dessertvin

225,-.

Kaffe/The:

De er meget velkommen til selv at tage kage med samt evt. chokolade, slik og småkager til kaffen.

30,-.

Natmad

Oksekødssuppe / aspargessuppe / gullaschsuppe / fransk løgsuppe med hvidløg / italiensk minestronesuppe / karrysuppe med kylling og ris

60,-

Frikadeller med kold kartoffelsalat, mixed salat og brød

60,-

Forloren skildpadde smagt til med sherry. Serveres med æg og flutes

89,-

Røde pølser med sennep, ketchup, ristede løg og brød

60,-

Pølsebord med 4 slags pålæg samt lun leverpostej, hertil grovbrød

105,-

​​​Vi glæder os til at høre fra dig! Vi kan træffes alle ugens hverdage, enten på telefon eller e-mail. Henvend dig på telefonen, så vender vi tilbage til dig, så hurtigt som muligt.

Kontakt os

Appenæs Forsamlingshus

27 11 90 07

finn@clausensmad.com


Appenæs Bygade 101

4700 Næstved

Se rutevejledning

CVR-nummer: 31949912